सॉरी बारबेक्यू को मैरीनेट कैसे करें

सॉरी बारबेक्यू को मैरीनेट कैसे करें

सॉरी शरद ऋतु में बारबेक्यू के लिए एक लोकप्रिय सामग्री है। इसका मांस कोमल और तेल से भरपूर होता है, और मैरीनेट करने के बाद इसके स्वाद को उजागर किया जा सकता है। निम्नलिखित इंटरनेट पर पिछले 10 दिनों में साउरी अचार बनाने पर लोकप्रिय चर्चाओं और संरचित डेटा का एक संग्रह है जो आपको अचार बनाने की तकनीक में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करेगा।

1. साउरी को मैरीनेट करने के लोकप्रिय व्यंजनों की तुलना

2. अचार बनाने के चरणों की विस्तृत व्याख्या

1. सॉरी का पूर्व उपचार:

① सिर रखते हुए आंतरिक अंगों और गलफड़ों को हटा दें (वैकल्पिक)
② बलगम हटाने के लिए मछली के शरीर को नमक से धोएं
③ पानी सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग करें और मछली के शरीर के दोनों किनारों पर विकर्ण कट बनाएं।

2. मुख्य अचार बनाने का कौशल:

①जापानी अचार बनाने की विधि:सोया सॉस: मिरिन: सेक को 2:1:1 के अनुपात में मिलाएं, मछली की गंध को दूर करने के लिए कीमा बनाया हुआ अदरक मिलाएं
②चीनी अचार बनाने की विधि:डौबंजियांग को पहले तेल में भूनना होगा, फिर ठंडा करना होगा और फिर अन्य मसालों के साथ मिलाना होगा।
③यूनिवर्सल टिप:मछली के पेट में नींबू के टुकड़े या अदरक के टुकड़े भरने से मछली पकड़ने के प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है

3. समय नियंत्रण सुझाव:

3. संपूर्ण नेटवर्क पर लोकप्रिय प्रश्नों के उत्तर

Q1: क्या सॉरी को स्केल करने की आवश्यकता है?
उ: साउरी के तराजू बहुत महीन होते हैं और पारंपरिक विधि से तराजू नहीं हटते हैं। हालाँकि, यदि जड़ी-बूटी अचार बनाने की विधि का उपयोग किया जाता है, तो स्वाद को प्रभावित होने से बचाने के लिए तराजू को हटाने की सिफारिश की जाती है।

Q2: मैरीनेट करने के बाद सीधे बेक करें या धो लें?
उत्तर: जापानी शैली में मैरीनेट करने के लिए, आपको सॉस को ग्रिल करने के लिए रखना होगा; चीनी शैली के भारी स्वाद वाले मैरिनेड के लिए, आप उन्हें संक्षेप में धो सकते हैं; पश्चिमी शैली में मैरीनेट करने के लिए, आपको सतह से तेल पोंछना होगा।

Q3: यह कैसे आंका जाए कि अचार सही जगह पर है या नहीं?
उत्तर: ① मछली के मांस का किनारा पारभासी होता है ② मछली के शरीर को दबाने पर आप लोचदार परिवर्तन महसूस कर सकते हैं ③ मछली के मांस के सबसे मोटे हिस्से को चॉपस्टिक से आसानी से प्रवेश किया जा सकता है

4. उन्नत कौशल साझा करना

1.डबल-स्टेज मैरीनेटिंग विधि:पहले 1 घंटे के लिए नमक और चीनी के साथ मैरीनेट करें, फिर फ्लेवरिंग मिलाएं और अच्छी परतें बनाने के लिए 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2.बियर प्रतिस्थापन विधि:गेहूं की विशेष सुगंध पैदा करने के लिए खाना पकाने वाली वाइन के बजाय हल्की बीयर का उपयोग करें
3.चारकोल आग विकल्प:फलों का कोयला जापानी मैरीनेटिंग विधियों के लिए उपयुक्त है, बांस का कोयला चीनी मैरीनेटिंग विधियों के लिए उपयुक्त है, और बिनचोटन चारकोल हर चीज के लिए उपयुक्त है।

5. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ

इन मैरीनेटिंग तकनीकों में महारत हासिल करें और आप एक बेहतरीन फ़ॉल बारबेक्यू की राह पर होंगे। यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नुस्खा चुनें। अपने पहले प्रयास के लिए, आप क्लासिक जापानी अचार विधि से शुरुआत कर सकते हैं और धीरे-धीरे अधिक स्वाद संयोजन तलाश सकते हैं।